RISTORANTE

Bianco Panarea propone una cucina mediterranea, dai sapori puliti e netti, fresca come come una brezza marina, ma che talvolta sa diventare forte e decisa.
I piatti creati dai nostri chef seguono la tradizione, anche se spesso viene rivisitata per esaltarne il gusto, unendo tecniche moderne come la cottura sottovuoto e a bassa temperatura, con manualità antiche.
Utilizziamo solo materie prime di eccellenza, per lo più con provenienza geografica tipica come le acciughe e la colatura di alici di Cetara o il pomodorino del Piennolo campano, il fiordilatte dei Monti Lattari o i ricci di mare di Sicilia, le ostriche della Bretagna o il Wagyu giapponese.
Tutto questo per farvi vivere una esperienza diversa e totalizzante, che sappia coinvolgere oltre al gusto, tutti i vostri sensi.